La cuvée Rosé de Saignée, non dosée, est élaborée à partir du seul cépage Meunier, issu de vieilles vignes cultivées sur les coteaux de Talus-Saint-Prix, et d’une courte macération.
Sa robe rosée foncée (fraise) aux nuances orangées, limpide et brillante, est animée par de très fines bulles.
Le nez puissant marqué par des arômes de baies rouges, gourmand et persistant, se révèle légèrement poivré avant de revenir sur la cerise griotte.
L’attaque en bouche est généreuse aux arômes de fruits rouges. La finale est longue et persistante sur une note acidulée.
